文敏‖我的生长离不开“饿”(叙述散文)

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吃饭的习气

小时候，儿子有个习气，不喜他人喂，要自己动手吃。饭粒掉在桌上，还没等他妈妈动口阻止，他早已利索地将饭粒捡起塞进嘴里。

这个不知是遗传仍是我日常默许乃至早已指示过，横竖我小时候也是这姿态过来的。

忆及我生长的画面，简直离不开饿。我的习气比儿子有过之而无不及。汤水洒在桌上，当即垂头吸吮。饭团或红薯等食物不当心掉地上，赶忙拾起来，吹一吹，又吃进去。听说广东人也捡掉地上的东西吃，但会用水洗下，所以有湖南人风好广东人水好的段子。

每次吃饭，便是一场速度竞赛。吃得快的，能够再装，慢则无。我现在吃饭也快，爱吃硬饭，且不怕烫，都是小时练出来的身手。

那会多用铁鼎罐煮捞饭。火候把握欠好常结一层很厚的锅巴。锅巴也是饭啊，到最后，会用铁饭勺用力去剐，刮得当当响，母亲赶忙阻止，当心把鼎罐刮破呀。因鼎罐补漏的当地有个小疤，太用力是会刮掉的。有时候火大了，锅巴一层炭。苦是苦点，但也能果腹不是？

吃饭也增强了我的智力。家里有时用大盆蒸饭。咱们四姊妹共一钵，每人四分之一。我尽管看起来是吃四分之一，但我在线下取斜线，使妹妹那份成了三角锥体，当然也不敢太斜，太斜那就聚餐餐打架。

最美的韶光，便是是吃团体大锅饭了。遇生产队烧石灰或村里红白喜事才有这时机。也有技巧。方位最好要离饭锅近。碗要挑大的，榜首碗只装半碗，快速吃完又去装。第二碗先压实，再高高堆起，然后慢慢吃。

小时候的饭量不知何因特别大。有人说是没油水，有人说是正长个，总归，便是吃不饱。做梦便是吃餐饱饭，光米饭，那便是什么主义社会吧。

有一次，我到江家砍板车柴。那会，饭先煮好，到山里后再叫当地农家大娘帮助热下当中餐。大娘家有个傻儿子，看到我一个人吃那么大一钵子饭，好惊奇。喃喃自语:这么小的人吃那么大一钵子饭！他妈妈赶忙应:你没看到他人那么小的人砍那么大一车柴。

吃饭的菜那就更没考究。刷锅水是汤，辣椒灰是菜，有时就浇点酱油，有豆腐乳或油豆腐干便是打牙祭了。炒菜也多是肥肉丁飞速转圈算放油，或许直接就红锅炒，相当于现在的烧烤。

借米借谷借粮食的故事更多，说起来都伤自尊心。现在，俺玻璃心易受伤，都是那会落下的后遗症。

1981年读大学后才没了饥饿回忆。再过两年，现已开端分田到户了，也推行袁隆平的杂交水稻了，食堂也开端不收粮票了，社会上已连续出现卖油条包子的食物摊点了。咱们大学生是天之骄子，享用助学金待遇，更无冻馁之虞了。

我的小孩是不挑食的，或许因我总在教育想念的成果。我看到那些苹果咬一口就丢掉的小孩，心里立刻生一种厌恶感。这个小孩，长大了必定渣！（注：图文无关）

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◆中山日报社新媒体中心 ◆图+1/记者王云◆修改：徐向东◆二审：蓝运良◆三审：岳才瑛◆资料来历：中山日报

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